新華社西安10月1日電(記者藺娟)國(guó)慶中秋假期來(lái)臨，不少人早已把“吃遍當(dāng)?shù)靥厣朗?rdquo;列入旅行計(jì)劃，但美味背后藏著不少“健康陷阱”。假期外出就餐如何做好腸道健康防護(hù)?專家來(lái)支招。

　　陜西疾控科普專家、西安醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張明鑫表示，外出就餐做好腸道健康防護(hù)，首先要選對(duì)餐廳，正規(guī)場(chǎng)所是“第一道防線”。外出就餐時(shí)，建議優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐飲場(chǎng)所?？梢粤粢獠蛷d是否公示“食品安全等級(jí)”，優(yōu)先選擇評(píng)級(jí)高的餐廳。同時(shí)，觀察后廚是否衛(wèi)生，服務(wù)人員是否佩戴口罩、手套，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　第二要慎吃生涼，以“熟食為主”守住安全底線。張明鑫表示，從腸道健康角度來(lái)看，生冷食物因加工、儲(chǔ)存過(guò)程中易接觸外界環(huán)境，若衛(wèi)生把控不當(dāng)，更容易成為腸道傳染病的傳播載體。因此，在品嘗美食時(shí)，要堅(jiān)持“熟食為主、生熟分開(kāi)”的原則。

　　第三要喝對(duì)水，科學(xué)飲水切斷“飲水傳播鏈”。專家強(qiáng)調(diào)，除了食物，飲水安全也是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵。建議大家飲用正規(guī)品牌的瓶裝水或桶裝水，避免飲用未煮沸的自來(lái)水、井水。同時(shí)，在購(gòu)買瓶裝水時(shí)，要注意檢查瓶蓋是否完好，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否正常，避免購(gòu)買過(guò)期或包裝破損的產(chǎn)品。

西安醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張明鑫為患者看診。新華社發(fā)

　　此外，專家提醒大家，出現(xiàn)腹瀉后莫慌張，首先需要及時(shí)補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，宜進(jìn)食清淡、易消化的食物，如粥、面條、香蕉等。若出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉、腹痛或嘔吐，伴有口干、尿少、乏力等脫水癥狀或糞便中帶血等情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。切勿自行濫用抗生素，這可能導(dǎo)致菌群失調(diào)和耐藥性產(chǎn)生，需經(jīng)醫(yī)生診斷后，根據(jù)病因進(jìn)行針對(duì)性治療。